简介：奶酪是内蒙古传统的乳制品之一，种类繁多，风味各异。特点：奶酪口感丰富，有的酸甜可口，有的浓郁香醇，是内蒙古人民日常生活中不可或缺的美食。马奶酒 简介：马奶酒是内蒙古传统的发酵饮品，具有悠久的历史和独特的制作工艺。特点：马奶酒色泽乳白，口感酸甜适中，带有淡淡的酒香，是内蒙古人民招待贵客的重要饮品。
特产美食特产：内蒙古的美食特产极具草原特色。
蒙古奶茶由砖茶与牛奶加盐煮开制成，味道微咸，却有着浓郁的奶香。
蒙古血肠：内蒙古传统美食。把羊血与盐、葱末等混合后灌入羊肠煮熟。
烤全羊 烤全羊是内蒙古草原地区的一道传统风味肉制品，堪称草原美食的霸主。
1、羊肉烧麦 简介：羊肉烧麦是内蒙古的传统小吃之一，以其皮薄馅嫩、味道鲜美、口感爽滑而著称。特点：羊肉烧麦通常用优质面粉制作皮，内馅则以羊肉和葱姜等调料为主，蒸熟后食用，口感鲜美，深受内蒙古人民喜爱。羊杂碎 简介：羊杂碎是以羊头、羊心、羊肺等羊内脏为主料，经过特制调料烹制而成的传统小吃。
2、白汤杂碎是北京清真回民小吃，以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。但目前制作的质量有待提高例如不用羊肉原汤煮，杂碎汤浑，甚至发黑，主要是因为火候不够。
3、就是一个小时点一次名。别的啥也不干。监狱管理犯人都是用犯人来管。叫纪委会还是积委会我也不清楚。
莜面窝窝（武川）乌兰察布高原的莜麦磨粉后搓成筒状，蒸熟后蘸羊肉汤或酸菜汤，高纤维低糖，是“内蒙古三件宝”之一。焖面（包头）铁锅柴火灶烹制，手擀面与豆角、土豆、排骨同焖，面条吸附油脂，锅底结出焦脆“锅巴”，农家宴客必备。
手把肉：蒙古族传统美食，选用草原羊清水煮制，仅蘸韭花酱或盐汤，肉质鲜嫩无膻味，体现了游牧民族豪放的饮食方式。烧麦（稍美）：以烫面皮包裹羊肉馅，形如石榴，皮薄透亮，汤汁充盈，是当地早餐的代表，已有数百年历史。
内蒙古12个盟市的代表菜分别是：呼和浩特市：手把肉，蒙古族传统美食，选用带肉的羊骨，口感鲜美。包头市：冰煮羊，用冰块煮制羊肉，肉质紧实爽滑，鲜香扑鼻。乌海市：杂鱼锅，选用乌海湖中的小杂鱼，肉质软嫩鲜香，咸鲜有味。赤峰市：烤羊背，选用当地散养的罕山羊，肉质外酥里嫩，口感极佳。
莜面窝窝（武川）：晋蒙融合特色，莜面搓成筒状竖立蒸熟，浇羊肉臊子或酸菜汤，筋道耐饥。
1、手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。食用时手执小刀割肉，肥瘦相间的羊肉鲜嫩多汁，搭配野韭菜花酱去膻增香。烤全羊（乌查宴）蒙古族最高宴席，选用30斤左右羔羊，用传统馕坑烤制。表皮刷草原野生沙葱与黄油混合料，烤制过程需不断翻转，成品外皮酥脆呈琥珀色，肉质纤维细腻。
2、对夹（赤峰肉夹馍）特色：赤峰标志性小吃，酥皮烧饼夹入秘制熏肉，外脆里嫩，肥而不腻。
3、沙葱炒鸡蛋 特色：沙漠野生沙葱清香脆嫩，与鸡蛋同炒风味独特。推荐：农家菜馆或蒙餐店。
4、羊杂碎 特色：用羊内脏（心、肝、肺）加红油汤烩制，配焙子（当地面饼）吃，早餐首选。推荐：道北杂碎店。 蒙古奶茶（咸奶茶）特色：砖茶煮奶加盐，可加炒米、奶皮子、黄油，醇香浓郁。搭配：手扒肉或蒙古果子。