1、手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。食用时手执小刀割肉，肥瘦相间的羊肉鲜嫩多汁，搭配野韭菜花酱去膻增香。烤全羊（乌查宴）蒙古族最高宴席，选用30斤左右羔羊，用传统馕坑烤制。表皮刷草原野生沙葱与黄油混合料，烤制过程需不断翻转，成品外皮酥脆呈琥珀色，肉质纤维细腻。
2、烧麦（羊肉烧麦）内蒙古烧麦以羊肉为馅，皮薄如蝉翼，蒸熟后形似石榴，汁水丰盈。
3、手把羊肉 简介：内蒙古最出名的硬菜之一，新鲜草原羊只加盐煮熟，手抓着吃，肉质鲜嫩，满口鲜香。
4、内蒙古十大特色美食分别是烤羊腿、烧麦、羊肉松、奶皮子、奶茶、酸奶、哈达饼、手把肉、扒驼掌、奶干。
5、拔丝奶豆腐：内蒙古特色风味名菜。将奶豆腐切成条状，裹上面粉后油炸至金黄色，再裹上拔丝糖浆。
1、莜面窝窝（武川）乌兰察布高原的莜麦磨粉后搓成筒状，蒸熟后蘸羊肉汤或酸菜汤，高纤维低糖，是“内蒙古三件宝”之一。焖面（包头）铁锅柴火灶烹制，手擀面与豆角、土豆、排骨同焖，面条吸附油脂，锅底结出焦脆“锅巴”，农家宴客必备。
2、烩羊杂 烩羊杂，亦名羊杂碎，是内蒙古餐桌上的常客。
3、手把肉：蒙古族传统美食，选用草原羊清水煮制，仅蘸韭花酱或盐汤，肉质鲜嫩无膻味，体现了游牧民族豪放的饮食方式。烧麦（稍美）：以烫面皮包裹羊肉馅，形如石榴，皮薄透亮，汤汁充盈，是当地早餐的代表，已有数百年历史。
4、内蒙古12个盟市的代表菜分别是：呼和浩特市：手把肉，蒙古族传统美食，选用带肉的羊骨，口感鲜美。包头市：冰煮羊，用冰块煮制羊肉，肉质紧实爽滑，鲜香扑鼻。乌海市：杂鱼锅，选用乌海湖中的小杂鱼，肉质软嫩鲜香，咸鲜有味。赤峰市：烤羊背，选用当地散养的罕山羊，肉质外酥里嫩，口感极佳。
手扒羊肉蒙古族传统吃法，选用草原放养的羯羊（阉割公羊），带骨切大块清水炖煮，仅加盐调味。食用时手执小刀割肉，肥瘦相间的羊肉鲜嫩多汁，搭配野韭菜花酱去膻增香。烤全羊（乌查宴）蒙古族最高宴席，选用30斤左右羔羊，用传统馕坑烤制。表皮刷草原野生沙葱与黄油混合料，烤制过程需不断翻转，成品外皮酥脆呈琥珀色，肉质纤维细腻。
对夹（赤峰肉夹馍）特色：赤峰标志性小吃，酥皮烧饼夹入秘制熏肉，外脆里嫩，肥而不腻。
羊杂碎 特色：用羊内脏（心、肝、肺）加红油汤烩制，配焙子（当地面饼）吃，早餐首选。推荐：道北杂碎店。 蒙古奶茶（咸奶茶）特色：砖茶煮奶加盐，可加炒米、奶皮子、黄油，醇香浓郁。搭配：手扒肉或蒙古果子。
炖羊棒骨 简介：内蒙古硬核美食，羊腿骨慢炖至肉烂骨头脱，汤汁浓郁。特色：肉质鲜嫩多汁，汤汁浓得像奶，骨髓满满胶原蛋白，是牧民冬天的最爱。图片：内蒙古的美食以其肉多奶香、粗犷温暖的特点著称，来这儿旅游一定要亲自品尝这些硬菜，感受满口的幸福滋味。
焖子 简介：内蒙古东边的独有小吃，以红薯淀粉为原料制成。
舌尖上的中国赤峰市美食主要包括以下几种，同时赤峰的特色美食文化也十分丰富：美食：烤羊排：蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻，深受蒙古族喜爱，是招待贵客的特色食品。赤峰对夹：源于“杈子烧饼”，外焦里嫩，内夹熏肉，味道极美，是赤峰地区的特色食品。
《舌尖上的中国》第二季中内蒙古手把肉出现在《脚步》这一集。具体内容呈现在《脚步》这一集里，镜头聚焦于内蒙古牧民的日常生活场景。手把肉作为内蒙古极具代表性的传统美食，被生动地展现出来。
呼伦贝尔蒙古馅饼： 呼伦贝尔蒙古馅饼以其色、香、味、形俱佳而闻名。其特点有三：一是薄，面和得稀，包好馅后用刀翻、手拍，皮还不能破漏。其二是“蒙古馅饼”馅剁得特别细碎，细如鸡粉，肉馅拌得滑。其三就是烙法独特，烙熟后走油。
旅游纪念品（呼和浩特特色美食伴手礼）人群：喜欢麻辣口味、追求嚼劲的消费者 对草原风味食品感兴趣的人群 注意事项 储存：常温保存即可，但需避免阳光直射或潮湿环境。食用量：因牛板筋韧性较强，过量食用可能加重咀嚼负担，建议适量享用。过敏原：配料表仅含牛板筋，但对牛肉或调料过敏者需谨慎。
1、蒙古大营 - 蒙古大营位于呼和浩特市赛罕区金桥世纪4区。这家餐厅以其豪华的装修和精致的蒙古菜肴著称，是体验高端蒙古餐饮文化的好地方。- 餐厅提供各种蒙古族传统美食，如手扒肉、烤全羊等，每一道菜都是精心制作，让人赞不绝口。总的来说，呼和浩特的十大老字号餐厅各具特色，为这座城市增添了无限的魅力。
2、这家店铺有着悠久的历史和传统风味，是当地人和游客的首选之一。呼市烧麦：位于呼和浩特市新城区解放大街11号。这家店铺的烧麦口感细腻，味道鲜美，是许多当地人和游客的首选。丰镇烧麦：位于呼和浩特市赛罕区大学西路20号。这家店铺的烧麦以丰镇特色为主，口感和味道都不错，深受食客喜爱。
3、呼和浩特市位于中国内蒙古自治区，是一个以蒙古族为主体的多民族城市，拥有丰富的美食文化。其中，羊杂是呼和浩特市的一道特色美食。羊杂是指将羊的内脏和头部加工而成的一种美食。在呼和浩特市，羊杂可以制作成多种不同的菜肴，例如羊杂汤、羊杂面、羊杂馅饼等。
4、手把羊肉，这是来到呼和浩特旅游必尝的特色美食。
5、东万达广场夜市赛罕区万达商圈外围的夜市兼具规模与秩序，除常规小吃外，还有创意市集和露天音乐演出。